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Les Entrées Froides

FOIE GRAS MI-CUIT DU CHEF OLIVIER NURET
29,00
Et son Chutney Maison d'oignon au sirop d'érable bio et sel du trappeur Sel, Poivre, Porto rouge, noilly prat, Cognac 250g minimum
LE HARENG POMME À L’HUILE
8,00
Un grand classique parmi les hors-d’œuvre français. Hareng, pommes de terre, oignons rouges, persil
150g
Sans Gluten
LA PLANCHE DE CHARCUTERIE
10,00
La charcuterie artisanale de la maison Baud 300g

Les Entrées Chaudes

LE POTAGE DE BROCOLIS ET DE CAROTTES
7,00
Avec ses croutons artisanaux à l’ail et au persil
450g
Végétarien, Sans Gluten
POTAGE DE BUTTERNUT ET DE CHATAIGNE
7,00
Avec ses croutons artisanaux à l’ail et au persil
450g
Végétarien, Sans Gluten
LES ESCARGOTS DU ST BERNARD
12,00
12 croquilles à déguster sans modération (à cuire au four)

Les Plats

LE NAVARIN D’AGNEAU DE L’AVEYRON
17,00
Cuit avec ses carottes bio, petits pois et navets
280g
LE SAUTÉ D'AGNEAU DE L’AVEYRON AU CURCUMA ET COMBAVA
17,00
Le traditionnel avec une touche asiatique, accompagné de patates douces et de pommes de terre grenaille
280g
L’ÉCHINE DE PORC FERMIER AU CURRY
13,00
Curry, oui mais préparé maison avec son duo de carottes bio jaunes et blanches - Origine France
280g
Sans Gluten
LA FRICASSÉE DE POULET FERMIER BIO AUX CEPES
14,00
De beaux morceaux de poulet avec des pommes de terre grenaille dans une onctueuse sauce aux cèpes
280g
Sans Gluten
LA DAUBE DE BŒUF CHAROLAIS AU CIDRE ET AUX POMMES DE SAVOIE
15,00
Accompagnée de ses pommes de terre et panais
280g
Sans Gluten
LE VÉRITABLE BOEUF BOURGUIGNON DU CHAROLAIS
15,00
Avec ses pommes de terre grenaille, ses carottes bio et sa sauce au vin
280g
Sans Gluten

Les Plats Végétariens

LE POT AU FEU DE LÉGUMES
13,00
Une version végétarienne du pot au feu, recette emblématique de notre patrimoine gastronomique 220g Végétarien, Sans Gluten
LE TAJINE DE LÉGUMES
13,00
L’iconique plat berbère revisité pour un mélange sucré/salé à tomber
220g
Végétarien, Sans Gluten

La Raclette

NOTRE INCONTOURNABLE RACLETTE TRADITIONNELLE (2 pers min.)
23,00
L'appareil traditionnel, 250g de raclette de Savoie, 150g de charcuterie artisanale de la maison Baud, Les pommes de terre, la salade verte et sa sauce et même les cornichons. Prix par personne (2 personnes minimum) Sans Gluten

Les Desserts

LE CŒUR DE FRUITS ROUGES
8,00
L’association parfaite entre le chocolat blanc et les fruits rouges 120g Sans Gluten

Les Vins Rouges 100% Bio

MOREY ST DENIS - BOURGOGNE
55,00
Domaine Frédéric Magnien, Herbuottes – 13° – Pinot Noir
RASTEAU - VALLEE DU RHÔNE
17,00
Domaine du Trapadis, Les Cras - 14° - Grenache, Syrah
PIC SAINT LOUP - LANGUEDOC
20,00
Domaine Clavel, Bonne Pioche – 14,5° – Syrah, Mourvèdre, Grenache
MONTAGNE SAINT-EMILION - BORDEAUX
22,00
Château Franc-Baudron – 13,5° – Merlot, Cabernet Franc
MONDEUSE D'ARBIN - SAVOIE
29,00
Château de Mérande – 12° – Mondeuse

Les Vins Blanc 100% Bio

ALSACE GRAND CRU
29,00
Domaine Baumann-Zirgel, Gewurtztraminer, Sporen – 13,5° – Gewurtztraminer
VENTOUX - VELLE DE RHÔNE
15,00
Domaine Alloïs, Terre d’Ailleuls – 14° – Roussanne, Grenache Blanc, Clairette, Marsanne

Les Vins Roses 100% Bio

CÔTES DE PROVENCE
15,00
Château La Tour de l’Evêque – 13° – Cinsault, Syrah, Grenache, Mourvèdre, Ugni blanc, rolle
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